沖縄本島（粟国島エリア）-塩工場-

沖縄本島（粟国島エリア）-塩工場-

出典：4travel

塩工場の概要

粟国島はその名前の通り、粟の産地として有名ですが、実は塩の工場もあり、塩の生産地としても知られています。

農林水産省が出している、有望加工食品40選に選ばれており、輸出も盛んです。

外国の有名シェフがこぞって愛用する、非常にミネラル分や旨味の多い塩なのです。その塩を作っているのが粟国島北部にある、沖縄海塩研究所です。

研究所とは言っていますが、塩の生産工場なのでご安心ください。

ポンプで水をくみ上げ、1日20回の循環をなんと1週間以上も行い、太陽光で水分を飛ばし、塩分濃度を7倍近くまで上げた塩水を作り出します。

最期に20～40時間ほどでじっくり薪を燃やして煮詰めます。

こうしてできた塩はスーパーで売られている塩に比べても、にがりが程よく混ざり、味わい深いものになるのです。

塩工場の楽しみ方

塩工場の中を見学することができます。事務所に行けば、簡単に見学の申し込みをすることができます。

特に、海の浜風と竹を使った昔ながらの濃縮棟は一見の価値があります。自由見学の跡はサンプルに塩を貰うことができます。ぜひとも、お土産にしてください。

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塩工場の行き方・周辺スポット

沖縄県島尻郡粟国村東8316に位置しており、24時間営業です。

粟国島までは本島から出ているフェリーで到着できます。

塩工場の詳細

現地スタッフのおすすめコメント

日本の自然塩ブームの火付け役となったのが、粟国の塩。研究所内を自由に見学ができますよ。島一周のサイクリングの際に立ち寄ってみるのもいいですね。塩や塩キャンディなどお土産にいかがですか。

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