店舗情報
地元の人からも観光客からも愛される名店。商店兼民宿兼食堂の食堂スペースになります。値段もお手頃で八重山そばが小で400円、中450円、大500円とリーズナブル。八重山そばは淡い白のスープに厚みのある平打ち麺、八重山のかまぼことが入っており、煮込まれた豚肉の細切りの乗った非常にスタンダードながらもおいしい逸品です。スープは淡い豚骨ベースに厚みのあるカツオだしがブレンドされた絶妙なバランスで癖になる美味しさです。太麺とも合うのがまた不思議。少し食べては島胡椒（ピパーチ）を加え独特の甘い芳香とシャープな辛味を楽しみ味を変えて食べるのも通な食べ方です。
現地スタッフおすすめコメント
八重山そばがいただける食堂。淡い白のスープに厚みのある平打ち麺、八重山のかまぼこと煮込まれた豚肉の細切りが乗っています。スープは淡い豚骨ベースに厚みのあるカツオだしがブレンドされた絶妙な バランスで美味。それほど濃い味わいでないのに、太麺とも合うのがまた不思議な、隠れた名店です。
