店舗情報
国際通りから徒歩で約5分ほどにある「スチームダイニング しまぶた屋」。目を引く外観に心踊ります。店内はテーブル席とカウンター席があり随所に飾られたシーサー。ハイビスカスもアクセントになり店内を華やかに魅せます。お店の目玉料理は島豚(しまくるー)のせいろ蒸しセット。島豚は出荷頭数も少なく超プレミアム豚で、琉球在来豚アグーの血統を受け継いだ限りなく純粋に近い豚です。島豚せいろ蒸しセットはテーブルの蒸し器で、つくね・野菜・島豚の順に重ね、蒸すこと3分。お肉はふんわり仕上がっていて、豚の脂の甘みが野菜にも染み渡り味わい深い料理です。他の料理も合わせてたっぷり味わいたい方にはコースがおすすめ。プレミアム豚を堪能できる貴重なお店にぜひ行ってみてはいかがでしょうか。
