沖縄本島（粟国島エリア）-塩工場-
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出典：4travel
塩工場の概要
粟国島はその名前の通り、粟の産地として有名ですが、実は塩の工場もあり、塩の生産地としても知られています。
農林水産省が出している、有望加工食品40選に選ばれており、輸出も盛んです。
外国の有名シェフがこぞって愛用する、非常にミネラル分や旨味の多い塩なのです。その塩を作っているのが粟国島北部にある、沖縄海塩研究所です。
研究所とは言っていますが、塩の生産工場なのでご安心ください。
ポンプで水をくみ上げ、1日20回の循環をなんと1週間以上も行い、太陽光で水分を飛ばし、塩分濃度を7倍近くまで上げた塩水を作り出します。
最期に20～40時間ほどでじっくり薪を燃やして煮詰めます。
こうしてできた塩はスーパーで売られている塩に比べても、にがりが程よく混ざり、味わい深いものになるのです。
塩工場の楽しみ方
塩工場の中を見学することができます。事務所に行けば、簡単に見学の申し込みをすることができます。
特に、海の浜風と竹を使った昔ながらの濃縮棟は一見の価値があります。自由見学の跡はサンプルに塩を貰うことができます。ぜひとも、お土産にしてください。
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塩工場の行き方・周辺スポット
沖縄県島尻郡粟国村東8316に位置しており、24時間営業です。
粟国島までは本島から出ているフェリーで到着できます。
塩工場の詳細
| カテゴリ | 名所・史跡 |
| 住所 | 沖縄県島尻郡粟国村東（Google Mapを見る） |
| アクセス | |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 休業日 | |
| 料金 | 無料 |
| その他 |
現地スタッフのおすすめコメント
日本の自然塩ブームの火付け役となったのが、粟国の塩。研究所内を自由に見学ができますよ。島一周のサイクリングの際に立ち寄ってみるのもいいですね。塩や塩キャンディなどお土産にいかがですか。
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